常見癥狀的飲食對策

癌癥的治療可能造成患者營養攝取不足、 吸收障礙， 或出現惡心、 嘔吐等不適， 但不良反應的發生因人而異， 并不是每個人都會有進食障礙的問題， 以下列出常見問題及其解決對策。

化學治療

化學治療期間因為藥物的影響， 可能會出現一些腸胃不良反應， 但適當的飲食調整可改善這些癥狀， 幫助進食， 減少營養攝取不足， 預防體重減輕。

惡心嘔吐

若治療藥物易造成嚴重惡心嘔吐， 可詢問醫師并開止吐藥物， 并依指示正確服用， 若有嚴重嘔吐應注意是否有脫水的情況。

采取少量多餐， 避免空腹超過6小時。

避免太甜、 油膩或氣味強烈的食物， 選擇酸昧、咸昧的食物， 或利用生姜、 姜汁、 姜糖等可減輕癥狀。

食用溫涼的食物， 因熱食較易引起惡心感。

正餐時勿喝大量湯、 水或液體， 以免過度飽脹造成惡心。

當惡心感出現時， 勿刻意選擇平時喜愛的食物來吃， 這可能會讓你對這些食物產生永久性的厭惡感。

若有晨嘔問題， 起床后先吃干的食物， 如吐司或蘇打餅干。

遠離有油煙味或異味的地方， 可減少惡心感。

飯后勿立即平躺。

食欲不振

優先選擇喜愛的食物， 可將高蛋白和高熱量的營養補充品添加在其中。

少量多餐， 隨時備有餐食、 點心或均衡營養品， 方便補充營養。

避免一次喝下大量的湯、 *或液體， 以免過度飽脹而影響食欲。

兩餐之間可補充高熱量的飲品(如均衡營養配方)或濃湯。

在每天感覺最舒服的時段多吃( 一般在早餐時胃口最佳)。

經常變化烹調方式， 注意色、 香、 味的調配以增加食欲。

避免油炸、 油膩和易產氣的食物。

避免患者自己烹調油膩的食物， 以免使食欲更差。

用餐前， 先做適度活動或吃少許開胃食物， 以增加食欲。

選擇舒適的用餐環境并保持輕松愉快的心情。

白細胞下降免疫功能不全時

只吃全熟食， 豆、 魚、 肉、 蛋類及蔬菜均要烹煮至全熟， 以充分殺菌;忌吃生食、 半生熟食物、 生機飲食精力湯或酸奶、 奶酷等含活菌等食物。 水果需選用外皮完整， 清洗干凈后去皮再食用， 以減少細菌污染的危險。

注意食物的衛生與安全， 制作食物前后需清潔使用的器具及餐具， 且生熟食需分開處理， 使用不同刀具與時板， 避免交叉污染。

選用品質新鮮、 包裝完整且標示清楚的食品。

烹煮好的食物應盡快食用， 若當餐未食用完畢， 應加蓋包裝好放置于冷藏(4℃以下)， 食用前須充分加熱殺菌后才食用。

避免飲用未經煮沸的生水、 礦泉水等。

攝取足夠的熱量與蛋白質， 幫助血球生長及增加抵抗力。

貧血

多攝取富含鐵質的紅肉(牛肉、 豬肉、 羊肉) 內臟類(如豬肝、 雞肝)、 豬血、 鴨 、血和全蛋以補充鐵質， 維生素B12與蛋白 質有助改善貧血。

隨餐進食富含維生素C的水果， 有助當餐鐵質的吸收。

單寧酸會影響鐵質吸收， 因此用餐時不要以茶或咖啡作為飲料， 以免影響鐵質吸收。 若飲用， 至少與餐間隔1～2小時。餐間的飲料最好以新鮮果汁為主， 可增加維生素C，幫助鐵質吸收。

全素食者要多選食含鐵質的植物性食物，如深綠色蔬菜、 海帶、 堅果種子、 全谷類等。